L’asperge ou turion pousse à partir d’une griffe mise en terre pour 8 ans environ.
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![](https://www.aspergesvertesdelginest.fr/wp-content/uploads/2018/10/griffe-2.jpg)
La vente des asperges vertes commence fin mars pour se terminer aux alentours du 8 mai. Avant et après cette période il faut préparer et entretenir l’aspergeraie
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Aspergeraie au mois de juillet
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Aspergeraie au mois de novembre
Nous ne produisons que de l’asperge verte car nos sols argilo-calcaire ne nous permettent pas de cultiver de l’asperge blanche.
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