TERRINE D’ASPERGES AU SAUMON

Pour 4 personnes

500 g d’asperges vertes
2 petits oignons
100 g de saumon
2 c à c d’huile d’olive
50 g de pain de mie
25 cl de lait
3 œufs
80 g de parmesan râpé

Préparation

Cuire les asperges. Réserver.

Préchauffer le four à 180° ou th 6. Éplucher et émincer les oignons. Couper le saumon en dés.

Dans une poêle faire chauffer l’huile, mettre les oignons à revenir avec le saumon. Cuire 5 mn à couvert.Mettre le pain de mie à tremper dans le lait puis le mixer avec les œufs et le parmesan.

Mélanger cette préparation avec le saumon.

Dans un plat à terrine alterner asperges et préparation. Cuire 40 à 45 mn.

Servir tiède ou froid avec une salade verte.

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